Wärmebehandlung
Im Sinne des Verbraucherschutzes unterliegen die Molkereien einer…
Zentrifugenschlamm
Die Reinigung der Rohmilch von milchfremden Bestandteilen ist…
Zentrifugation
Die Zentrifugation ist ein physikalischer Trennprozess, der auf…
Zellzahl
Die Zellzahl dient als Bewertungskriterium für die Rohmilchqualität.…
Welthandelsorganisation (WTO)
Die Welthandelsorganisation (engl. World Trade Organisation,…
Weiße Linie
Der Markt für Milch und Milchprodukte beim Lebensmittelhandel…
Weichkäse
Weichkäse haben im Vergleich zu Hart- und Schnittkäse einen…
Vorzugsmilch
Vorzugsmilch ist Milch, die ähnlich wie Rohmilch, gefiltert…
Vollmilchpulver
Vollmilchpulver wird aus Vollmilch mittels Trocknung hergestellt.…