Sauermilchkäse

16. Dezember 2015

Sauermilchkäse werden aus Magerquark hergestellt, indem man Reifungskulturen zusetzt. Typisch ist ihre flache Laibform. Sauermilchkäse haben einen sehr niedrigen Fettgehalt unter 1 Prozent.

Bekannte Sorten sind Harzer Roller, Mainzer Käse, Kochkäse und Korbkäse.

Mehr unter Käse!

Schlagwörter