Trockenmilcherzeugnisse

23. März 2016

Zur Herstellung von Trockenmilcherzeugnissen werden den Milchprodukten (z.B. der Magermilch, der Vollmilch oder dem Rahm) nahezu das gesamte Wasser entzogen. Milchpulver wird entweder durch Walzentrocknung oder Sprühtrocknung hergestellt, wobei der Sprühtrocknung die meiste Bedeutung zukommt.

Trockenmilcherzeugnisse kommen zum Beispiel bei der Herstellung von Backwaren, Süßwaren oder Speiseeis zum Einsatz. Ein weiteres wichtiges Verwendungsgebiet sind Säuglings- und Kindernahrungsmittel. Auch in Kosmetika oder Medikamenten, aber auch bei Spezialnahrung (Astronauten-, Alten-, Sportlernahrung) sind Trockenmilchprodukte zu finden.